自2008年9月，由海南省畜牧技术推广站组成的“海南和牛”育肥试验技术小组，开始对我省第一头“海南和牛”杂交一代进行育肥试验论证以来，已取得了显著成效。近日，由海南省畜牧专家组成的“海南和牛”屠宰测定小组，对经过特定育肥配方和饲养的“海南和牛”杂交一代肉牛进行了现场屠宰测定。根据现场测定数据和肉质口感评定结果，专家一致认为：“海南和牛”屠宰率、净肉率高，肉质细嫩，肌肉脂肪呈大理石花纹均匀分布，肉色鲜美，对照日本和牛肉质评价标准，“海南和牛”处于优良等级，育肥效果显著，符合高档牛肉消费需求，市场潜力大，前景广阔。专家组还建议利用海南国际旅游岛的建设契机，把海南和牛产业做优、做精，为发展海南优质肉牛产业做出贡献。